La réputation de la gastronomie périgourdine dépasse, depuis très longtemps, les frontières de l’Hexagone. En Dordogne, on cultive l’art subtil du bien manger et le bonheur simple d’une cuisine traditionnelle du terroir… Les Périgords possèdent des atouts gastronomiques reconnus : truffe Noire, foie gras de canard ou d’oie, fraise, noix, cabécou et vins de Bergerac. Les producteurs locaux et les restaurateurs sont des gages de savoir-faire, de méthodes de productions, qui confèrent aux produits des valeurs sûres.

Que ce soit de canard ou d’oie, le foie gras, produit emblématique en Dordogne, se décline à l’infini : mi-cuit, poêlé, en sauce… Plus de 60 producteurs, fermiers, artisans et conserveurs défendent la qualité et l’origine de leur produit.

Vos séjours en Dordogne vous permettent de partir à la rencontre de ces passionnés du goût et de la gastronomie. La visite d’un élevage de canard fait partie des incontournables et de nombreuses fermes vendent directement leur foie gras.

Autre trésor régional, la truffe – fleuron de la gastronomie périgourdine – parfume avec délicatesse les préparations culinaires. Véritable diamant noir du Périgord, elle s’invite sur les marchés de la Dordogne dès le mois de décembre.

Lors de votre séjour, vos papilles seront constamment en éveil pour goûter tous les autres délices de la région : fraises, cèpes, noix, miel, confits ou châtaignes (selon la saison). Vous pourrez également tester des spécialités moins connues, comme le tourin (soupe à l’ail et à la graisse d’oie) ou la tourtière au confit et aux pommes de terre.

Pour goûter et acheter de bons produits, rencontrer des artisans et les écouter parler, avec passion, de leur terroir, rien ne vaut les marchés ! Chaque village a le sien qui s’anime d’une atmosphère particulière les jours où il se tient. Ne manquez pas notamment celui de Sarlat, de Périgueux et de Rouffignac Saint Cernin (Périgord Noir).

La gastronomie du Périgord se reflète à travers ces produits raffinés que l’on retrouve au menu des grands restaurants de la région. Cette gastronomie Périgourdine a le sens du partage et de la convivialité. Alors venez régaler vos papilles le temps d’un Week-end ou d’un séjour gastronomique en Dordogne.

Périgueux, véritable livre ouvert sur l’histoire avec ses musées, ses rues, ses parcs et ses jardins, est une des capitales françaises culturelles et touristiques labellisée « 4 fleurs ». Située en Dordogne, au cœur du Périgord blanc, dans la vallée de l’Isle, elle offre aux touristes un patrimoine historique gallo-romain, médiéval et de la Renaissance.

Périgueux est reconnue comme une ville d’art et d’histoire avec ses 44 monuments historiques inscrits ou classés, et ses trois musées labellisés Musées de France. La ville arbore fièrement son riche patrimoine civil, militaire et religieux, avec entre autre la cathédrale Saint-Front, classée au titre des monuments historiques ainsi qu’au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Périgueux, capitale gastronomique du Périgord, est réputée depuis le Moyen-Age pour ses marchés au gras : oies, canards, foie gras, carcasses, magrets, abats, truffes… Les marchés de la ville sont devenus des rendez-vous incontournables tous les mercredis et samedis matins de l’année, surtout en hiver, à l’époque des marchés au gras et primés. La tradition et l’authenticité sont au rendez-vous.

Endroits incontournables qui ont fait Périgueux :

• La tour de Vésone
• La ville Gallo-romaine
• La cité du premier Moyen-âge, Saint-Etienne
• Le château Barrière
• La cathédrale Saint-Front
• La maison des Consuls
• La rue Limogeanne
• Les boulevards

Sarlat-la-Canéda, plus communément appelée Sarlat, est une commune du sud-ouest de la France. Située aux confins des causses du Quercy, elle est la capitale du Périgord Noir. Cette magnifique cité historique est un site touristique majeur de la France. Elle est renommée pour sa parure monumentale datant essentiellement de la période médiévale et du début de la Renaissance.

Sarlat-la-Canéda, connue et reconnue comme une destination prestigieuse, est fréquentée par près de deux millions de touristes chaque année. Cette petite cité périgourdine possède un ensemble urbain médiéval parmi les plus importants du monde. Son centre-ville est composé d’un lacis de ruelles et de venelles pittoresques, de petites places arborées, bordées d’hôtels particuliers aux toits de lauze dont la maison de La Boétie, l’hôtel du Barry, l’hôtel de Savignac ou encore le présidial. La place de la Liberté, centre névralgique de la citée, bordée de nombreuses terrasses, est le siège du marché, où se vendent les spécialités de la région : foie gras, truffes, figues et noix.

Inscrite dans un triangle d’or entre Dordogne et Vézère qui l’enserrent comme un delta, Sarlat, capitale de la truffe – le diamant noir – possède une incomparable architecture qui séduit chaque fois davantage ceux qui la connaissent. Ville d’art et d’histoire, terre de gastronomie et de culture, de traditions et de terroir… Sarlat-la-Canéda revêt ce charme solennel qui donne envie de la visiter et de découvrir tous ses secrets.